«Докторская» — оболочка синюга

«Докторская» — оболочка синюга
Состав:
Срок хранения:
5 — 30 суток
Условия хранения:
Срок хранения 5 суток при температуре 0-6°С, в в/у — 30 суток
Оболочка:
Синюга

История создания колбасы «Докторской» очень интересна. Ее начали производить в 30-х годах прошлого века. Обеспокоенное здоровьем нации, Советское правительство решило улучшить ситуацию в мясной промышленности. Именно с этой целю и было принято решение о производстве данного колбасного изделия. В его составе низкое содержание жира, чем оно отличается от другой продукции.

Сегодня производится колбаса Докторская в синюге. Это натуральная оболочка для мясного изделия, придающая ему привлекательный внешний вид. Она бывает 3-х классов:

  • А — для него характерными являются хорошо очищенные и плотные стенки, на которых практически нет жира.
  • АВ — на оболочке может остаться в небольшом количестве жир.
  • В — на тонких стенках имеется жир.

Производство вареных колбас начинается с процесса измельчения мяса и его посола. От него зависит сочность готового продукта. Состав колбасы соответствует определенному ГОСТу. В него входит: говядина жилованная высшего сорта, полужирная жилованная свинина, куриные яйца, обезжиренное или сухое молоко, пряности, соль, сахар и другие специи.

Заказать колбасу можно на нашем мясокомбинате. Мы занимаемся оптовыми продажами. В розницу колбасные изделия можно купить в магазине, находящемся на территории нашего мясокомбината.