Колбаски «Московские»

Колбаски «Московские»
Состав:
Срок хранения:
Условия хранения:
Оболочка:

Сырокопченые колбасы, производимые компанией «Росард», являются высококачественными мясными изделиями. «Московские колбаски» обладают неповторимым вкусом. Их отличительная особенность: плотная консистенция и уникальный аромат. Колбаски подвергаются сушке, благодаря чему, они обезвоживаются. Малое количество белка и жира, а также небольшое содержание воды делает их энергетическую ценность очень высокой. Особенностью их приготовления является отсутствие такого вида термической обработки, как варка.

Технология производства

  • Для изготовления московских колбасок используется охлажденное или замороженное мясо. Оно проходит предварительную очистку от костей, хрящей и сухожилий. Сало для наполнителя применяется только в замороженном виде, чтобы его можно было легко мелко нарезать. Мясо измельчается и засаливается около 7 дней при очень низких температурах.
  • После этого, его смешивают со шпиком, солью, специями и сахаром. Еще некоторое время полученная смесь выдерживается. Затем она помещается в специальные оболочки для того, чтобы произошла осадка. При этом, спрессовывается фарш и формируется цвет колбасок.
  • Во время холодного копчения изделия впитывают дым из опилок фруктовых деревьев.
  • Затем происходит процесс дозревания. Оно осуществляется при помощи повышения температуры и использования жидкого дыма.
  • Сушка колбасок является окончательным этапом их производства.

Мясокомбинат «Росард» предлагает купить колбасные изделия по доступной цене. Это можно сделать, как в магазинах розничной сети — супермаркетах или торговых базах, так и в павильоне, расположенном при мясокомбинате. Оптовых покупателей и постоянных клиентов ждут приятные скидки.