Сардельки «Говяжьи»

Сардельки «Говяжьи»
Состав:
Срок хранения:
72 часа — 15 суток
Условия хранения:
72 часа при температуре 0-6°С, в в/у — 15 суток
Оболочка:
Черева

Сардельки являются вареным мясным продуктом. Они отличаются высокой калорийностью и очень питательны. Сардельки, производимые компанией «Росард» производятся исключительно из высококачественной говядины или телятины с добавлением пряностей. Особая технология производства придает мясным продуктам неповторимый вкус и привлекательный внешний вид. Сардельки относятся к одним из самых распространенных продуктов питания, они являются отличным дополнением к любому гарниру или салату.

Особенности приготовления

  • Сардельки говяжьи производятся из высококачественного мяса, которое может быть в охлажденном, парном или замороженном состоянии.
  • При подготовке сырья мясо очищают от соединительной ткани и хрящей. Затем производится жиловка, измельчение и посол полученной массы. Он осуществляется при помощи рассола или сухой соли.
  • Перед формовкой сарделек телячьих осуществляется измельчение мяса. Вначале это производится на устройств-волчке, которое имеет решетку. При обработке в куттере к мясу добавляется лед или вода, а также специи и жир. Масса хорошо перемешивается.
  • Шприцевание представляет собой процедуру помещения фарша в оболочку-череву. Она является натуральной и идеально подходит для мясных изделий. Затем осуществляется перевязка батона через каждые 8 см.
  • Обжарка сарделек производится при температуре около 100 градусов. Их цвет становится розовым, а оболочка высыхает.
  • При варке сардельки обдаются паром или помещаются в воду температурой около 75 градусов. Процедура продолжается около 30 минут.
  • Срок хранения сарделек в зависимости от условий составляет до 15 суток.

Готовый товар можно приобрести в павильоне при мясокомбинате «Росард», а также во многих магазинах. Мы предлагаем сотрудничество торговым базам и супермаркетам, которое дает возможность купить колбасные изделия оптом по доступной цене.